よくあるご質問

お餅製品について

Ｑ．国内産水稲もち米とはなんですか？
もち米の種類には陸稲と水稲があります。水田で栽培するものが水稲となります。
Ｑ．餅の表面に黒や茶色の点がありますが、これは何ですか？
もち米を精米する工程でお米の胚芽部分や表皮の一部が残ったものです。
品質上・衛生上の問題はございませんので、ご安心ください。
Ｑ．餅の表面にひびが入っていますが。これはどうしてですか？
お餅の表面が乾燥することで、ひび割れができる事がございます。
個包装に入っていても、温度変化によりお餅から水分が抜け表面が乾燥し、ひび割れてしまうことがあります。
Ｑ．お餅が全体的に薄い黄色に見えます。食べても大丈夫でしょうか？
「おらが一番」や「きねっこ餅」はもち米ともち粉をブレンドしている為、もち米100％の製品に比べ黄色味がかって見えますが、品質・衛生上の問題はございませんので、ご安心ください。
Ｑ．袋の内に水滴が見られますが、大丈夫でしょうか？
お餅に含まれる水分が温度変化によって結露したものです。
個包装のありなしに関わらず起こる現象ですが、品質・衛生上の問題はございませんので、ご安心ください。
また、水滴は温度変化や時間の経過により、お餅に再度吸収され見えなくなることもございます。

【写真】包装袋の内側が結露した状態。

個包装

個包装ではない餅(1)

個包装ではない餅(2)
Ｑ．お餅は加熱せずに食べることはできますか？
餅は生ものです。焼く･煮るなどして必ず加熱調理してお召し上がりください。
Ｑ．個包装袋に入ったまま餅を調理しても大丈夫ですか？
個包装はたべられません。
また、個包装のフィルムは加熱調理に耐えられるものではございません。
必ず餅を個包装袋から取り出してから加熱調理してください。
Ｑ．お餅1個あたりのカロリーはどのくらいですか？
切り餅1個（約48g）あたり約120kcalです。
切餅は2個で約100g、カロリーは100gで約241Kcal です。
餅2個でごはん1杯分（150g）のカロリー(約252Kcal)と同じくらいです。
Ｑ．どのような種類の餅がありますか。
当社では、国内産もち米100％を使用した個包装のお餅と、もち米ともち粉をブレンドした個包装のお餅・個包装ではないお餅(通称バラ餅)の大きく分けて3種類を取り扱っております。
年末には国内産もち米100％を使用した【のし餅】を期間限定でご用意しています。
Ｑ．お餅の袋を開けた時すっぱい匂いがしたのですが、大丈夫でしょうか？
弊社では長期的な品質保持のため、グリシンやpH調整剤を使用しています。
匂いや味に敏感な方は稀にすっぱい香りや酸味を感じられるようですが、品質・健康上の問題はございませんので、安心してお召し上がりいただけます。
Ｑ．グリシンやpH調整剤とは何ですか？
植物性のアミノ酸や酢酸などを主とする食品添加物で、食品衛生法で安全性を認められているものです。
Ｑ．焼いて時間が経ち硬くなった餅を、もう一度焼いたら柔らかくなりますか？
一度焼いた餅は内部の水分が蒸発するため、調理後に時間が経ち固くなった状態で焼いても完全に柔らかくはなりません。
電子レンジで温め直してもかたさが残ることがございます。
調理後はお早めにお召し上がりいただくことをオススメします。
Ｑ．賞味期限はどこにありますか。
外袋の裏面(バーコードなど記載の面)の右下部(シール部分)にございます。
Ｑ．賞味期限25.04.PEI　と記載ありますが、これはどういう意味ですか。
賞味期限が2025年4月末日までということを表しています。
数字の後のアルファベットは弊社における在庫管理用のものです。
Ｑ．外袋を開封後、余った餅を戸棚にしまっておいたらカビました。個包装は未開封のまま、賞味期限内なのになぜですか？
お餅は生もののためカビやすく、一度開封されますと賞味期限に関わらずカビが発生することがございます。
また、個包装自体は空気を通すため個包装に入っていてもカビは生えます。
お餅は個包装のあり･なしで判断せず、全商品ジップロックなど密閉できるものに脱酸素剤(エージレス)ごと入れていただき、冷蔵庫にて保管していただきますようよろしくお願い致します。
Ｑ．餅を冷凍保存しても大丈夫ですか？
お餅はあまり冷凍保存には適しておりません。
冷凍した場合、解凍する際に水分が先に抜けてしまい、餅が乾燥し表面が何層にも分離してしまうため、冷蔵庫での保存をオススメ致します。
Ｑ．アレルギーで小麦や卵が食べれません。同じ工場内で小麦などは使用してますか？
小麦・卵・乳・そば・落花生・えび・かになどのアレルギー物質を含む原材料を本製品には使用していません。
また、お餅を作っている工場ではお餅のみを製造・包装しております。

脱酸素剤(エージレス)について

Ｑ．個包装ではないお餅を買った所、袋に入っている脱酸素剤(エージレス)に黒や茶色の点々があるのですが、これは何ですか？
脱酸素剤は内容物である鉄が酸化する(錆びる)際、周りの酸素を吸収する性質を利用しています。
お餅が個包装でない場合、温度変化により起こる結露は個包装内ではなく外袋内で発生するため、脱酸素剤に直接水分が付着することがございます。
付着した水分が脱酸素剤(エージレス)に染み込み、その結果内容物である鉄の色が染み出すことにより黒・深緑･茶に表面が色づくことがございます。
こうした現象は個包装でないお餅に入れている脱酸素剤の特性であり、品質上の異常・問題ではございません。

【写真】エージレスの変色(イメージ図)
Ｑ．脱酸素剤（エージレス）は再利用できますか？
再利用はできません。また、ゴミに出すときはお住まいの自治体の区分に従って行って下さい。
Ｑ．脱酸素剤（エージレス）が熱くなっていますが、大丈夫ですか？
外袋を開封した際に、酸化反応のため一時的に熱を発することがあります。
ただ、発熱量が小さいため発火の恐れや火傷の心配はございません。
時間が経過すれば自然に冷めていきますので、ご安心ください。
Ｑ．脱酸素剤(エージレス)を誤って食べてしまったのですが、大丈夫ですか？
脱酸素剤(エージレス)の主成分は鉄粉･ビタミンCなどで、公的機関による急性毒性試験でも安全性が確認されています。
誤って中の粉末を食べたり、一緒に煮込んでしまったとしても、異常がなければとくに処置などは必要ございません。
また、万が一体調など異常を感じられた場合は速やかに医師の診断をお受け下さい。
安全性が確認されているとは言え、脱酸素剤(エージレス)は食べものではございませんので、お召し上がりになられませんよう十分ご注意下さい。

その他のご質問について

Ｑ．国内で製造していますか？
弊社で製造しております商品はすべて日本国内の工場で製造しております。
Ｑ．賞味期限が切れたものは食べられませんか？
賞味期限が切れたからといって、すぐに食べられなくなるわけではありません。
しかし、風味や食感・品質は低下していきますので、賞味期限内にお召し上がりいただくことをおすすめします。
また、外袋を開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
Ｑ．通信販売はしていますか？
一部の商品を除いて、弊社ホームページ内にございますバナーをクリックしていただくと、BASEオンラインショップやさとふる・ふるなび・ふるさとチョイス・楽天ふるさと納税などで商品をお買い求めいただけます。
Ｑ．工場の直売所はありますか？
2月～8月の間、工場2階でも製品をご購入いただけます。(一部製品を除く)
不定休のため、お電話頂いてからご来社頂けますと幸いです。
Ｑ．工場見学はできますか？
誠に申し訳ありませんが、現在、工場の一般公開は行っておりません。
もし今後行う事になった場合には随時SNSなどで告知を行っていきます。